Kelimenin tam anlamıyla “kremalı ve çilekli pasta” anlamına gelen Jordgubbstårta, 19. yüzyılın başlarında çileğin İsveç’e gelişinden bu yana tatlı geleneğinin bir parçası haline geliyor. Yaz aylarına çok yakışan hafif ve meyvemsi bir tatlı olan Jordgubbstårta, özellikle Haziran ayının sonlarına doğru Midsommar etkinliklerinde yapılıyor.
Oldukça tanıdık bir tat olan Jordgubbstårta, İsveç’te yaz ziyafetlerinin olmazsa olmazı konumda bulunuyor. Yumuşacık keki, aradan gelen limon ferahlığı ve çileğin ekşi tatlı tadıyla bütünlenmiş hafif kremasıyla Jordgubbstårta sadece İsveç’in değil bizim de favorilerimizden oldu. Yapımı oldukça basit olan tatlıya İsveç’in bazı bölgelerinde pastaya ahududu, muz ve çarkıfelek meyvesi de ekleniyor. Sizler de damak tadınıza uygun olduğu düşündüğünüz meyveyi ekleyebilir, kekinde ya da kremasında değişiklikler yapabilirsiniz.
Keki için;
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı un
1 bardak süt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Kreması için;
2 paket krema
8 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin
Hazırlanışı;
- Yumurta ve şekeri çırpın. Karışıma süt, eritilmiş tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Un, tuz, vanilin ve kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı düz bir pişirme kabına alın ve fırına yerleştirin.
- 180 derecelik fırında 50-55 dk pişirin.
- Kreması için; krema, pudra şekeri, vanilini bir kaba alın ve katı kıvam alana kadar çırpın. Bu işlem 5-7 dakika arasında sürebilir. Katı hale gelen kremayı buzdolabında muhafaza edin.
- Fırından çıkan ve soğuyan keki ortadan 2 parçaya ayırın.
- Kekin üzerine krema ve kesilmiş çilek ekleyin.
- Pastanın üstünü ve yanlarını krema ila kaplayın.
- Üzerini isteğinize göre süsleyin.
Tarif: Sevinç Yıldırım
Afiyet olsun!
